アイドルタイムにもパートさんが働ける環境づくりと、店のデッドスペースを活用し、テイクアウト専門のたい焼きの開発を行いたいというご依頼からブランド開発がスタート。ユニークなたい焼きとは一体！？

コロナウイルスの拡大により多大なる影響を受けた「NKMネクスト株式会社」。打倒コロナのためにたどり着いた一手は、老舗菓子メーカーとのタッグで作る“北海道産小麦100%のクラッカー”でした。

北海道で50年間、イタリアンレストランの一線で活躍していた小澤唯治シェフ。コロナ禍で「まだまだ自分の力で”おいしい”を届けたい。」という想いがありました。