コロナウイルスの拡大により多大なる影響を受けた「NKMネクスト株式会社」。打倒コロナのためにたどり着いた一手は、老舗菓子メーカーとのタッグで作る“北海道産小麦100%のクラッカー”でした。

北海道で50年間、イタリアンレストランの一線で活躍していた小澤唯治シェフ。コロナ禍で「まだまだ自分の力で”おいしい”を届けたい。」という想いがありました。

宿泊予約サイトに頼らない集客を行いたいけれど、ゲストハウスという性質上、多額の投資をして何かをするには採算が合わない。自分たちらしい宿の魅力を創っていくためにできることは…？